Rizamat

Hosszú, részletes leírás

Fajta és eredet

• Név: Vitis vinifera ‘Rizamat’ — üzbég szőlőfajta.
• Származás: Közép‑Ázsia (Katta‑Kurgan × Parkent keresztezés), kifejezetten asztali csemegeszőlőnek nemesítették.

Gyümölcs és fürt jellemzők

• Érési idő: késő nyár–kora ősz (szeptember eleje–közepe).
• Fürt: nagy, hengeres‑kúpos fürtök (általában 500–800 g, de lehet nagyobb is).
• Bogyók: nagy, hosszúkás‑hengeres, rózsaszín‑lilás színűek.
• Textúra: vékony héj, ropogós és lédús hús.
• Íz: édes, harmonikus, enyhén muskotályos jellegű, magas cukortartalommal.
• Mag: általában vékony héjú, magkezdemény‑mentes vagy alig magos.

Növény‑ és termesztési jellemzők

• Növekedés: erőteljes növekedésű tőke, hosszú és egészséges hajtásokkal.
• Talaj és fekvés: napos, meleg fekvést és jó vízelvezetésű talajt kedvel; ideális számára a tágabb lugas.
• Védelem: átlagos vagy kissé alacsonyabb ellenállóságú, ezért növényvédelmet igényel (rothadás, lisztharmat ellen).
• Fagytűrés: mérsékelt; hidegebb teleken takarást érdemes biztosítani, mivel fagyérzékenyebb lehet.

Felhasználás

• Friss fogyasztás: dekoratív, színes, nagy szemű csemegeszőlő.
• Aszalás: magas cukortartalma miatt jó alapanyag mazsolának.
• Konyha: salátákba, gyümölcstálakhoz, desszertekhez is remek.