Leírás
Hosszú, részletes leírás
Gyümölcs jellemzői
- Fajta: Cydonia oblonga ‘Konstantinápolyi’ – klasszikus birsalma.
- Érési idő: szeptember vége – október közepe; klasszikus őszi gyümölcs.
- Méret és alak: középnagy vagy nagy gyümölcs, alma vagy zömök körte alakú, felülete molyhos.
- Szín: éretten aranysárga vagy sárgás‑zöld árnyalatú.
- Hús: félkemény, lédús, fehéres‑sárga hús, jellegzetes édes‑savanykás, illatos ízzel.
- Aroma: erősen aromás, magas pektintartalmú gyümölcs.
- Tárolhatóság: hűvös helyen több hónapig is tárolható szedés után.
Fa és növekedés
- Növekedés: erőteljes növekedésű fa, a kertben stabilan fejlődik.
- Termőre fordulás: korán termőre fordul.
- Korona: tágas, terebélyes korona, amely elbírja a nagy méretű gyümölcsöket is.
- Porzás: egyedül is termeszthető, de porzófajtákkal (pl. Bereczki bőtermő, Angersi, Mezőtúri) ültetve még jobb a terméshozam.
Termesztési feltételek
- Fényigény: teljes napos fekvést igényel a legjobb termésért.
- Talaj: jó vízáteresztésű, tápanyagban gazdag talaj az ideális, de szárazabb körülmények között is fejlődik.
- Télállóság: jó télállóságú, alkalmas a hazai viszonyokra.
- Fagyérzékenység: tavaszi virágzása később indul, így kevésbé sérül a tavaszi fagyoktól.
Felhasználás
- Befőtt, lekvár, dzsem: magas pektintartalma miatt kiválóan zselésedik.
- Birs sajt vagy kompót: különleges aromát ad a feldolgozott ételeknek.
- Pálinka: aromás, gazdag ízű alapanyag.
- Sütemények: illatos és ízletes birs aromával gazdagítja a desszerteket.
Összegzés: A Konstantinápolyi birs egy klasszikus, régi birsfajta, amely őszi gyümölcsként aromás és sokféleképpen felhasználható birsalmát hoz. A fa erős, szárazságtűrő és jól télálló, a kert értékes gyümölcsfája.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.